冬去春來(lái)，一切都是新的開(kāi)始。在這春光濃艷、繁華似錦的旋律中，味蕾也隨著春的腳步醒來(lái)。除卻春日的野蔬，不可缺少的還有應(yīng)時(shí)應(yīng)節(jié)的鮮。一盤(pán)春菜，兩碟烤鴨，才算不辜負(fù)春光與美食。

鴨肉有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，健脾補(bǔ)虛的功效，宜進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)里，花樣吃鴨始終是當(dāng)季菜單上的看家主菜。而經(jīng)過(guò)一個(gè)寒冬的生長(zhǎng)，春天的鴨子肉質(zhì)鮮美緊實(shí)，油脂足而不過(guò)，宜烤食。

于是在一代代匠心大廚與食客的潛心品味中，春食烤鴨成了彼此心照不宣的期待。

但如何才能吃到地道的烤鴨？小編不得不推薦這家火遍大江南北的京兆劉福記了！

京兆劉福記精選優(yōu)質(zhì)北京填鴨，由上等果木炭經(jīng)220度高溫烤制75至80分鐘。出爐的鴨子呈獨(dú)特的棗木紅，外皮油亮，肉質(zhì)香嫩，帶著特有的果木清香。

經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)片鴨師的手法，被片成88片柳葉狀，片片有皮，片片有肉，帶著騰騰熱氣。用精心搟制的手工荷葉餅卷一片鴨皮兩片鴨肉，加少許新鮮的白蔥絲和黃瓜條，點(diǎn)上特制的甜面醬或香辣醬。春天的豐厚和清脆，就在這一口。

經(jīng)滾油炸過(guò)的香酥鴨架，撒上特制工藝的孜然粉，滿口酥脆，越嚼越香，有想法的還可以原味帶回家煲一盅鴨湯，感受高湯的醇香滋味。

春光正好，微風(fēng)不燥，快呼朋喚友到京兆劉福記北京烤鴨店，品嘗百年美味，匠心傳承的老字號(hào)烤鴨吧~